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La primer gala de Animación Gourmet

06-06-2017 - jordi iñesta | @inesta23

La primer gala de Animación Gourmet

Bitácora | Reseñas


El pasado 25 de mayo se celebró el primer evento Animación Gourmet, donde se degustan platillos gastronómicos creados a partir de la inspiración de cortometrajes animados de autor, con el fin de generar una experiencia que impactara los cinco sentidos de los asistentes.

Animación Gourmet es una colaboración entre Pixelatl y Flor de Mayo, Hotel, Restaurant & Spa, uno de nuestros aliados y también sede del festival que año con año realizamos en Cuernavaca. Flor de Mayo, a partir de su proyecto Gastro Cine, buscan generar este tipo de experiencias que mezclan lo mejor del cine con lo mejor de la cocina mexicana.

Es en ese marco que lanzamos a principios de este año la convocatoria Animación Gourmet para seleccionar los cinco cortometrajes animados mexicanos que servirían de inspiración a la chef de Flor de Mayo, Perla Marcos, para crear platillos nuevos a degustarse mientras los cortos eran proyectados. A su vez, el sommelier Maurico Millán diseñó el maridaje para cada platillo con vinos Monte Xanic, para que la experiencia fuera completa.

El primer evento Animación Gourmet se realizó en el marco del Boot Camp Ideatoon, realizado del 23 al 26 de mayo pasado. Los participantes fueron los asistentes privilegiados que vivieron por vez primera esta experiencia que desbordó todos los sentidos.

La chef Perla Marcos explicó, una vez que el corto culminaba, su interpretación de la experiencia audiovisual, y cómo a partir de los diversos ingredientes intentó reflejarla en los platillos, enriqueciendo la experiencia y provocando también los comentarios entre los asistentes.

Un segundo evento será realizado en el marco del Festival, en Septiembre próximo. El cupo será limitado, por lo que si quieres ser parte de la experiencia, permanece atento a nuestras redes donde informaremos más cerca del evento la manera de reservar tu lugar.

A continuación, compartimos una imagen de cada platillo:

Primer Tiempo

Adentro (afuera), de Alexandra Castallanos

Primer tiempo

Flor de calabaza rellena de requesón con espejo de crema de frijol. Maridaje: Vino rosado Grenache Monte Xanic


Segundo Tiempo

Voráz, de José Arvizu

Segundo tiempo

Láminas de sandía con chile, queso de cabra con arugula y alcaparra frita, con Shot de Sandía con perfume de albahaca como complemento. Maridaje: Chenin colombard, Monte Xanic


Tercer Tiempo

Rebote, de Nuria Mechaca

Tercer tiempo

Atún, Champiñones adobados, garbanzo con cilantro con col y crema de cilantro. Maridaje; Vino tinto Shyrah, Monte Xanic


Cuarto Tiempo

Galatica, de Camila Uboldi

Cuarto tiempo

Pastel de elote, helado de aguacate, mermelada de chile con piña. Maridaje: Chenin blanc, cosecha tardía, Monte Xanic.


Quinto Tiempo

Zimbo, de Juan José Medina

Quinto tiempo

Coctel con vino Blanco (Calixa shardonnay. Monte Xanic)


Una vez más: si quieres ser parte de la experiencia de Animación Gourmet, permanece atento a nuestras redes donde daremos toda la información.



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